穿越之市井小人物

第53章 糖醋里脊,婚宴


    面团稀了加面粉,太干又加水,来来去去好几次,木盆里的面团又变成稀巴烂模样。
    青酒看到乔家兴,都要哭了,“乔二哥,你怎么来了?”
    “五妹妹让我来说一声,待会给你们送水饺,你们别做了。”乔家兴道。
    “真的啊!”青酒激动得跳起来,手上的面糊四散开,甚至溅了一些到陆昭脸上,“那可真是太好了,你也看到了,我们怎么揉面,面都不成型。我以前没干过这事,真的太为难我了!乔二哥,你家食铺到底哪天开业?”
    他真的不想再自己做饭了,酒楼吃不起,其他小摊不仅收了,还没乔家的好吃。
    乔家兴说初三开业,“初一那天,五妹妹打算去城隍庙卖卤味。”
    初一多人上香,他们也想去玩,正好带些卤味去卖。
    “我要买!你们出门时,先和我们说一下。”青酒当即道。
    “好嘞,我记下了。”乔家兴看着木盆里的面团,最后把面团带走了,总不能浪费了。
    青酒和陆昭同时松口气,青酒洗干净手,长叹一口气,“大人,今日蒸腊肠,我要全程盯着锅。”
    “还是我来。”陆昭信不过青酒,他们今天吃的,不出意外是蒸腊肠腊肉,还有乔家送来的水饺。
    还好有乔家的水饺,不然这日子,很难让人开心起来。
    而乔绵绵看到二哥拿回来的面团,哭笑不得,“我就说他们不会揉面,不过这也太多了。我加点面粉再揉一下,待会做手擀面。还好家里人多,不然吃不完。”
    她把面揉好后,放在一边备用,今天是除夕,家里有什么好的都会拿出来做。
    不过有一大家子做事,乔绵绵轻松多了,带着婶婶们备菜,中午先把鸡汤和羊肉炖下去,离开饭还一个时辰,她才开始做红烧肉。
    红烧肉是百吃不腻的菜,而且三叔一家没吃过乔绵绵做的红烧肉。
    肥瘦均匀的五花肉切城块状,先放锅中煸炒出油脂,这样吃起来不会
    肥腻。再用冰糖炒出糖色,加入五花肉和大料开水等,放入砂锅中慢慢炖煮即可。
    光是闻着香味,厨房里的赫氏一直流口水,“绵绵,我看你做得那么快,怎么那么香?”
    “做红烧肉不难,三婶回去多试几次,也能做得一样好吃。”乔绵绵准备炸里脊肉,里脊肉已经腌制过,放油锅里炸两遍,待会裹上糖醋汁,小孩最爱吃这道菜,酸酸甜甜的,乔绵绵自己也喜欢。
    赫氏在一旁烧火帮忙,顺便学做菜,只是好多菜她看了,也记下步骤,转头新的菜开始做,她又忘记前面的菜。
    一来二去,等糖醋里脊做好,看着泛着琉璃光泽的酱汁裹着里脊肉,赫氏一直咽口水,忍不住尝了一个。
    酱汁还热,与唇齿黏糊糊地触碰,酸甜的味道唤醒味蕾。一口下去,先是酥脆的外壳,再是里边嫩滑多汁的里脊肉。
    赫氏一个不小心,一口咽下去,遗憾道,“我还没来得及细品就吃了,绵绵你真厉害,你外祖母隔壁的周大厨怎么会那么多菜品?”
    “也不全是她教的。”乔绵绵道,“从摆摊后,陆陆续续去帮人办酒席,还去了好多酒楼,看到人家的菜品,心里都记下了。光是和周大姑相处的几天,我哪里能学到那么多,您说是吧?”
    “这倒是。”赫氏觉得有道理,端着菜出去。
    从厨房到前厅要穿过一道门,乔家的前厅没有封门,大冬天在这里吃饭有些冷,故而厅里烧了两个火盆,乔欢欢几个小的在火盆上烤柑橘吃。
    “欢欢啊,别吃柑橘了,马上要吃年夜饭。”赫氏柔声提醒,顺便摸了摸乔欢欢肉乎乎的脸颊,“家盛,带着妹妹去洗手,你看你,脸都烧黑了。”
    乔家盛摸摸自己的脸,嘿嘿笑着道,“我脸本就黑。”
    前厅里大家摆碗,乔有福带着儿子们烧纸祈福。后厨那,乔绵绵一边炒菜,一边指挥其他人盛菜端菜。
    乔家的厨房里,一直萦绕着饭菜的香味。最后水饺煮熟了,乔绵绵给陆昭两人盛了一大碗,再装了一碗红烧肉和红烧鱼,“年年有余,过年一定要吃鱼。大哥二哥,你们给陆大人送去。他和青酒真是一点长进都没有,好歹在这里住了几个月,厨艺半点进步都没。”
    “人各有所长,陆大人的天赋不在烹饪上。”乔家兴笑了下,端着菜去了陆家。
    陆昭看到还有鱼肉,惊讶地看着乔家兄弟。
    乔家兴按着妹妹的话转述了一遍,“陆大人,祝您新年快乐。年后您还是多光顾我家食铺,别再自己做饭了。”
    陆昭已经饿了,“替我谢谢你们家人。”
    这是他第一次在外头过除夕,原以为会过得很冷清凄苦,结果乔家送了热腾腾的水饺和菜来。
    等乔家兴兄弟走后,青酒一口水饺,一口红烧肉,眼泪就这么掉了下来,“大人,乔五姑娘人太好了,还能想到给我们送菜。回头她让我上刀山下火海,我都义不容辞!”
    水饺是猪肉白菜馅的,沾上一点醋,好吃得停不下来,青酒连着吃了五个水饺,差点噎住。
    陆昭同样被感动到,他们俩吃着简单却又不简单的年夜饭,还能听到对门乔家里的欢声笑语。
    突然间,他有些羡慕乔家人,有这样和睦的家人,日子会更有盼头吧?
    这是真的,乔家人都有各自的期待。
    林氏两口子盼着早日还清欠款,乔满玉希望孩子们快点长大,乔满华则是天天祈祷孩子平平安安。
    小一辈也有小一辈的想法,乔绵绵就盼着多挣钱,让一家子都享福,以后洗衣打扫都有人干,她和家里人只要负责挣钱。
    “大家都倒满,今日除夕,旧的一年过去,新的一年咱家一定要更好!”
    乔有福站了起来,看着子子孙孙们都好好的,心里乐开了花。
    乔绵绵也倒了一点米酒,只是抿了一小口,脸颊瞬间红彤彤的。
    边上的林氏看到后,笑着摸摸她,“我的乖乖也长大了,长成大姑娘了!”
    乔绵绵闻言贴了过去,“我现在能帮娘做好多事了呢。”
    “是啊。”林氏感慨万千,一口闷下酒杯里的酒,“来来来,大家都动筷子,要吃光了才好!”
    这是乔家最丰盛的一次年夜饭,鸡鸭鱼肉全都有,而且乔绵绵厨艺好,大家吃得那叫一个满足。
    “不行了,我太撑了。”乔家成捂着肚子揉。
    乔家兴同样点头,“好饱,要是天天都有那么多好吃的,那多好?”
    乔家盛和乔家喜一起点头,心想那真是不敢想的好日子。
    林氏这一辈的,也吃得很饱,乔满仓三兄弟都喝醉了,赫氏也醉醺醺地被扶着回了屋子。
    周氏不喝酒,默默干活,帮着收拾碗筷,最后自己带着三个孩子回家,乔满玉喝醉了被留在这边。
    大家约好明日去逛城隍庙,除夕夜就这么过去了。
    至于守岁,乔绵绵做不到了,偷偷跑回屋子里睡觉,她今天太累了。
    次日出门前,王闯过来,说一块去逛,二房三房的人都对他很好奇,两家孩子缠着他问了好些话。
    眨眼间,新年过去,有聚就有散,乔家三房初二回去,乔绵绵一家初二也要去林家村拜年。大家一块出门,到城门口分开。
    到了林家村,林氏最想去看外孙女和女儿,还没去林家,先去了女儿家,才知道女儿两口子一早就去了林家,她又着急忙慌跑去娘家。
    拜年和之前一样,没什么特别的事,林永年出嫁的小女儿也回来了,加上林永全一家,把院子里挤得满满的。
    乔绵绵他们当天回临安,第二天便开始摆摊,第一个顾客是陆昭和青酒。
    “给我来四碗面!”青酒竖起四根手指。
    林氏问,“还有其他人要来吃?”
    “不是的婶子,就我们两个吃。”青酒感叹道,“您是不知道啊,你们不出摊的日子,我和大人过得有多苦。”
    林氏笑了起来,“也是,你连蒸腊肠都会焦了,更别说做其他菜。婶子给你们多一些面条,今日多吃一点,把之前的补回来。”
    新年开业第一天,好多老顾客都知道,有些人特意过来点一碗面,也有的人带着亲戚来尝个味道。
    天还冷,吃一碗热乎乎的面条,再把骨头汤喝干净,爽快得很。
    连着摆摊到元宵后,便是乔家旺成亲的日子,乔绵绵理所应当地掌勺当大厨,乔满华三口人又来了,林家人也从林家村来。
    来的还有秋家两口子,秋少辉还没到巷子口便停住,听着不远处传来的热闹声,他连着深呼吸两次。
    “干嘛?不敢去了?”宁氏觉得很尴尬,“让你别那么早来,你偏偏来得那么早。待会林氏娘家兄弟来,家旺家兴喊舅舅,你都不知道喊的谁?”
    “你今天怎么那么多话?”秋少辉皱眉。
    宁氏哼了一声,“我是不懂你,以前人两兄弟上门,不见你多亲热,连饭都不留人吃。这次家旺成亲,好生大方啊,竟然送了十两银子的礼金,还早早地送过来。秋少辉,你当咱家日子多好过,钱是大风刮来的吗?”
    他们家酿酒卖,前几个月乔满仓上门买酒,秋少辉还说没酒了,不卖给人家,转头给人送厚礼。
    “少啰嗦,过去了。”从妹妹过世后,这是秋少辉第二次上乔家。
    他刚进巷子,别人还没认出他,走到乔家门口,还是乔满玉先认出来。
    “是秋家大舅啊,快请进,昨日怎么没来吃饭,我们还让家兴特意去请你们。”乔满玉笑着把人请进去,结果秋少辉根本不搭理他。